Gulai Tempoyak Ikan Patin atau Baung

Gulai Tempoyak

Bahan-bahan

* Tak kisah berape ekor dan saiznya mestilah sederhana besar
*1 inci lengkuas | secukup rasa
*1-1 1/2 inci kunyit hidup | secukup rasa
*6 biji bawang merah | secukup rasa
* 2-3 sudu besar cili kering yg diblended (kalau nak pedas guna cili hidup/padi) | secukup rasa
*1 inci halia | secukup rasa
* serai diketok
* tempoyak
* daun kesum
* bunga kantan dibelah 4
* 2-3 asam keping
* air
* garam (ikut rasa)

Cara-cara

1. Semua bahan * ditumbuk/dikisar sampai lumat.

2.Masukkan bahan yg ditumbuk lumat dalam periuk dan masukkan secawan air.Biarkan mendidih sekejab.

3.Tambahkan baki air, asam keping dan garam dan biarkan mendidih.

4.Masukkan ikan,daun kesom,bunga kantan,serai dan tempoyak.Kacau dan biarkan mendidih hingga masak.

5. Apa lagi ambik nasi buh dalam pinggan dan cari tang kepala ikan 2 perh …… time sedut 2 yang nikmatnye…tambah pulak dengan petai jeruk pasti bertambah nasi.

Bepalih weh sedaknye……

SELAMAT MENCUBA